Ingredientes: para 2 personas.

• 4 contramuslos de pollo deshuesados
• 2.5 cucharadas de “Shoyu” (salsa de soja japonesa)
• 2 cucharadas de Sake (para cocinar)
• 2 cucharadas de Mirin
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de harina de trigo
• 2 rodajitas de jengibre (opcional)
• 4 trocitos de cebolleta (de la parte verde)
• aceite vegetal

Elaboración:

1. En un bol ponemos la salsa de soja japonesa o “Shoyu”, el Sake, el Mirin y el azúcar. Lo mezclamos bien y reservamos para luego.
2. Enharinamos el pollo por ambos lados finamente.
3. En una sartén con un chorrito de aceite vegetal freímos el pollo.
4. Cuando esté bien dorado, le damos la vuelta.
5. Esto es opcional, pero también pongo unas rodajitas de jengibre y unos trocitos de la parte verde de la cebolleta.
6. Lo freímos junto al pollo hasta que huela bien.
7. Quitamos el exceso de aceite y agregamos la salsa.
8. Cocinamos un minuto y retiramos el jengibre y la cebolleta.
9. Dejamos reducir la salsa a la mitad.
10. Le damos la vuelta al pollo y lo movemos bien hasta que se impregne con la salsa y ya está listo para servir.