Ingredientes: para 2 personas.

• 4 contramuslos de pollo deshuesados
• 2.5 cucharadas de “Shoyu” (salsa de soja japonesa)
• 2 cucharadas de Sake (para cocinar)
• 2 cucharadas de Mirin
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de harina de trigo
• 2 rodajitas de jengibre (opcional)
• 4 trocitos de cebolleta (de la parte verde)
• aceite vegetal

Elaboración:

1. En un bol ponemos la salsa de soja japonesa o “Shoyu”, el Sake, el Mirin y el azúcar. Lo mezclamos bien y reservamos para luego.
2. Enharinamos el pollo por ambos lados finamente.
3. En una sartén con un chorrito de aceite vegetal freímos el pollo.
4. Cuando esté bien dorado, le damos la vuelta.
5. Esto es opcional, pero también pongo unas rodajitas de jengibre y unos trocitos de la parte verde de la cebolleta.
6. Lo freímos junto al pollo hasta que huela bien.
7. Quitamos el exceso de aceite y agregamos la salsa.
8. Cocinamos un minuto y retiramos el jengibre y la cebolleta.
9. Dejamos reducir la salsa a la mitad.
10. Le damos la vuelta al pollo y lo movemos bien hasta que se impregne con la salsa y ya está listo para servir.

Ingredientes

½ cebolla, 1 zanahoria, 1 apio, 400 gramos carne molida de ternera, 2 cucharadas de vino tinto, 500 gramos de jitomate triturado en lata, 375 gramos de spaghetti integral.

Preparación

Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el apio.

En una olla mediana, calentar una cucharada de aceite de oliva. Agregar la cebolla, la zanahoria y el apio y cocinar por 10 minutos aproximadamente. Moviendo ocasionalmente.

Agregar la carne molida, mover constantemente para deshacerla. Cocinar hasta que ya no esté cruda y haya soltado sus jugos. Agregar el vino tinto y dejar que hierva. Agregar los jitomates. Sazonar al gusto con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada. Llevar a ebullición, cocinar a fuego medio-bajo por 40 minutos, moviendo ocasionalmente.

Cocer la pasta según las indicaciones del paquete.

Degustación

Servir la pasta sobre platos hondos, inmediatament
e servir la carne. Espolvorea cada platillo con un poco de queso parmesano rallado. El spaghetti a la Boloñesa es un platillo muy completo que lo puedes servir como único plato.

Porciones | 4
Dificultad | Fácil

Ingredientes para hacer Lasaña de Carne (

para 6 personas):

• 300 ml de bechamel (aquí la receta de la bechamel)
• 12 láminas de pasta para lasaña
• 1 kilo de carne picada (mitad cerdo mitad ternera)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picada
• 1 lata de 400 gramos de tomate triturado
• 100 gramos de tomate frito (unas 5 o 6 cucharadas)
• 5 cucharadas de aceite de oliva (unos 50 ml)
• 50 gramos de queso rallado
• un trozo de mantequilla para untar en la fuente
• 2 litros de agua
• sal
• pimienta negra molida

Receta para hacer Lasaña de Carne (para seis personas):

1. Pon a calentar el aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo picado. Deja que se poche todo y si ves que hay zonas que empiezan a tostarse demasiado añade un chorrito de agua y mezcla bien.
2. Cuando esté todo bien pochado añade la carne picada. Ahora tenemos que dar golpecitos con el canto de una espumadera para que se separe bien la carne y no te olvides de remover bien para que no se queme la carne que está en el fondo.
3. Cuando la carne esté bien hecha (unos 20 o 30 minutos) añade el tomate triturado, el tomate frito, 1 cucharada pequeña de sal y media cucharada de pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego fuerte durante unos 5 minutos para que se concentre el tomate
4. Cuando esté en su punto prueba la carne y si hace falta añade un poco más de sal y pimienta.
5. Luego aparta la sartén del fuego y pon a calentar en una olla 2 litros de agua con 2 cucharadas pequeña de sal.
6. Cuando hierva añade las láminas de lasaña y deja a fuego medio hasta que estén en su punto (unos 8 minutos).
7. Luego con la ayuda de una espumadera y un tenedor ve poniendo las láminas de lasaña sobre una servilleta de tela (fíjate en el vídeo).
8. Ahora engrasamos con mantequilla la fuente en la que haremos la lasaña.
9. Después colocamos una capa de pasta en el fondo y encima una capa de carne.
10. Repite dos veces hasta formar tres capas de pasta y carne. Por último, tapa la lasaña con una capa más de pasta y vuelca encima la bechamel.
11. Ahora reparte el queso rallado por encima y al horno. Dejamos a 180º Centígrados y con el grill puesto hasta que se dore el queso.
12. Cuando esté lista nuestra lasaña de carne la sacamos con cuidado de no quemarnos y la cortamos en seis porciones. Y eso es todo, solo nos queda servir .. y listo.

Ingredientes

• 15 galletas de chocolate tipo sandwich
• 2 cucharadas de avellanas, tostadas y peladas
• 2 cucharadas de mantequilla, sin sal
• 250gr de queso crema
• 3/4 taza de Nutella
• 1/2 taza de crema agria
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de chispas con chocolate

Cómo preparar mini pay de queso con chocolate y avellana
1.- Pre-calienta el horno a 180°C. Prepara una bandeja para 12 muffins con capacillos y rocíalos con aceite en spray.
2.- En un procesador de alimentos o licuadora combina las galletas, las avellanas y mantequilla hasta obtener pequeñas migajas. Divídelas entre los vasos y, usando un vaso de fondo plano, presionalas hasta el fondo para compactarlas. Hornéalas durante 5 minutos.
3.-Mientras se hornea, limpia el procesador y agrega queso crema, Nutella, crema agria, huevos y azúcar. Licúalos hasta hacerse un puré suave. Con una cuchara llena los capacillos hasta estar cerca del tope. Es posible que queden algunas sobras de la mezcla. Espolvorea las chispas de chocolate encima y hornéalos durante 20 minutos, hasta que se esponjen y las superficies estén ligeramente agrietadas. Deja que se enfríen un poco y sácalos de la bandeja para colocarlos en el congelador durante 10 minutos. Y listo! Sirvelos ligeramente fríos o a temperatura ambiente.